Las mejores recetas de primavera para comer sano

Si por algo se caracteriza el mes de marzo es por la llegada de la primavera. Cuando el buen tiempo empieza a llegar, nos animamos a probar nuevas recetas más ligeras. A veces, a la hora de cocinar nos quedamos sin ideas y repetimos una y otra vez los mismos platos. Desde #PollosTeo hemos preparado una pequeña lista de recetas rápidas con pollo para que puedas incorporarlas a tu dieta.

¿Estás preparadx? ?

Berenjenas a la primavera

Este plato es muy parecido a las berenjenas rellenas, pero vamos a hacerlo de una forma diferente y más rápida.

Ingredientes para 2 personas

• ½ pollo a trocitos
• Pimiento rojo y pimiento verde
• Cebolla
• 2 berenjenas
• 200 gr de arroz
• Aceite de oliva

Elaboración

Empezamos haciendo el arroz, para ello añadimos en una cacerola 2 tazas de agua y lo ponemos a hervir. Mientras el arroz se hace vamos a seguir preparando nuestro plato. Cogemos el resto de alimentos y empezamos a cortar el pimiento, la cebolla y el pollo en cuadraditos pequeños. A continuación, limpiamos las berenjenas y cortamos el relleno también en trocitos pequeños.

Una vez tengamos listos todos los ingredientes, ponemos aceite de oliva en una sartén, preferiblemente grande, y sofreímos todos los ingredientes. Puedes añadir primero el pollo y cuando este tenga un poco de color agregar el resto de ingredientes. Una vez esté listo el pollo junto con las verduras, lo retiramos.

Por último, escurrimos el arroz y lo añadimos a la mezcla del pollo y las verduras. De tal manera que evitaremos rellenar las verduras y meterlas en el horno para que la elaboración sea mucho más rápida.

¡Ya tenemos listo nuestra berenjena con arroz, pollo y verduras!

Pollo primavera con verduritas

Esta es una gran opción para incorporar la verdura a tu dieta, además su preparación es muy rápida siendo una gran elección cuando tengas poco tiempo.

Ingredientes para 2 personas

• ½ pollo a trocitos
• ½ kilo de menestra congelada o verdura de temporada
• 1 cebolla
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Elaboración

Primero, ponemos una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreímos el pollo poco a poco. Es importante que el pollo se haga bien. Mientras el pollo se va haciendo, preferiblemente a fuego lento, vamos poniendo a cocer en un cazo la menestra.

Una vez lista nuestra menestra, unos 12 minutos de cocción, la escurrimos. Cuando parezca que el pollo ya está casi hecho, añadimos la cebolla cortada muy finita y seguimos rehogando, junto con el pollo.

A continuación, cuando la cebolla ya esté blandita, añadimos la verdura y seguimos rehogando hasta que esté listo. Una vez que nuestro pollo, junto con la cebolla y la menestra, esté en su punto lo salpimentamos, puedes añadir otras especias o hierbas aromáticas que te gusten.

¡Ahora a disfrutar!

Pasta de primavera con pollo

Esta es otra receta fácil y rápida para toda la familia ideal para esos días calurosos que apetece algo fresquito para comer.

Ingrediente para 4 personas

• 1 cucharada de aceite de oliva
• Una pizca de pimienta negra molida
• 2 medias pechugas de pollo, limpias y planas
• 2L de agua
• ½ cucharadita de sal
• 200 g de pasta
• Sal
• Orégano
• Verduras a elegir

Elaboración

Primero preparamos la pasta, la ponemos a hervir en agua y echamos sal. Cocínalo hasta que esté casi en su punto. Cuando esté lista, escúrrela y déjala apartada.

A la hora de cocinar el pollo, échale pimienta antes de cocinarlo en la sartén. Durante el cocinado, puedes añadir pimientos o cebolla para aportar más sabor al plato. Cuando el pollo empiece a coger color, añade el pimiento y/o cebolla (si lo deseas). Una vez que el pollo esté dorado, lo retiramos.

Por último, unimos el pollo y la pasta junto con las verduras que hayas elegido y estará listo para disfrutar.

Ensalada de primavera con pollo

Un plato estrella de la primavera es la ensalada a la que le añadiremos pollo para darle un toque personal.

Ingredientes

• ½ pollo en trocitos
• Aceite de oliva
• 1 lata pequeña de maíz
• Zanahoria rallada
• Atún
• Hojas de lechuga
• Aceitunas negras

Preparación

Cocinamos el pollo en la sartén con aceite de oliva, mientras vamos preparando nuestra ensalada. Lavamos las hojas de la lechuga y las cortamos en pequeños trozos, añadimos el maíz y la zanahoria rayada.

A continuación, abrimos la lata de atún, retirando el aceite, y lo echamos en nuestra ensalada junto a las aceitunas negras cortadas en pequeños trozos. Una vez que nuestro pollo tenga un color dorado, lo retiramos del fuego y lo añadimos a nuestra ensalada. Si prefieres que el pollo esté frío, déjalo apartado durante unos minutos antes de añadirlo a la ensalada.

¡Y listo! Puede añadir los ingredientes que más te gusten para crear tu ensalada de primavera personalizada.

Esperamos que estas recetas te sirvan de idea, incluso de inspiración para crear tus propios platos ?.